"Crispy Aloo Tikki Recipe – A Street Food Star from India Loved Worldwide" (क्रिस्पी आलू टिक्की रेसिपी – भारत का चटपटा नाश्ता जो दुनिया भर में पसंद किया जाता है)

 Aloo Tikki – The Global Craze for Indian Crunchy Potato Patties

आलू टिक्की – भारत के स्वाद का दुनिया भर में क्रेज

Potato Patties (आलू टिक्की) 

Introduction (English):

Aloo Tikki is a popular North Indian street snack made with mashed potatoes and spices, shallow-fried until golden and crispy. Served with chutneys or inside a burger bun, it's become a global favorite, especially in fusion cafés across the UK, Canada, and Australia.

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परिचय (हिंदी):

आलू टिक्की एक प्रसिद्ध उत्तर भारतीय स्ट्रीट फूड है, जिसे उबले हुए आलू और मसालों से बनाकर कुरकुरा तला जाता है। चटनी या बर्गर के साथ परोसी जाने वाली यह टिक्की अब विदेशों में भी दिल जीत रही है।

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Ingredients (सामग्री):

4 boiled potatoes

1 tsp ginger paste

2 chopped green chilies

1 tsp cumin powder

1 tsp garam masala

Salt to taste

2 tbsp cornflour or bread crumbs

Oil for shallow frying

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Method (विधि):

English:

1. Mash boiled potatoes in a bowl.

2. Add all spices, ginger, green chilies, and cornflour. Mix well.

3. Shape into round patties.

4. Heat oil on a pan, shallow fry until golden on both sides.

5. Serve hot with mint chutney or ketchup.

हिंदी:

1. उबले हुए आलू मैश करें।

2. उसमें सभी मसाले, अदरक, हरी मिर्च और कॉर्नफ्लोर मिलाएं।

3. छोटे गोल टिक्की के आकार दें।

4. तवे पर थोड़ा तेल गर्म करें और टिक्की को दोनों ओर से सुनहरा सेकें।

5. हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ गरमा गरम परोसें।

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Serving Ideas:

Serve in a bun as an Indian-style burger

Add chole on top for “Chole Tikki Chaat”

Sprinkle with pomegranate, curd, and chutney for fusion chaat

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Health Note:

For a healthier version, air-fry or bake instead of frying.

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