"Dahi Golgappa Craze: India’s Creamy Chaat That’s Now Going Global (दही गोलगप्पे का जलवा दुनिया भर में!)"
"From Indian Bazaars to Global Buzz – Why Dahi Puri Is the Talk of the Town" "भारतीय गलियों से लेकर ग्लोबल ट्रेंड तक – दही पुरी क्यों मचा रही है धूम?" Introduction | परिचय Many Indians love Dahi Golgappe or Dahi Puri, because of its special blend of taste and texture. In Mumbai, vendors sell this chaat by stuffing puris with yogurt, chutneys and assorted fillings. दही गोलगप्पे, जिसे दही पुरी भी कहा जाता है, भारतीय स्ट्रीट फूड का एक प्रिय व्यंजन है जो अपने स्वाद और बनावट के अद्भुत संयोजन से स्वादिष्टता का अनुभव कराता है। मुंबई की व्यस्त गलियों से उत्पन्न यह चाट कुरकुरी पुरी, मलाईदार दही, तीखी चटनियों और विभिन्न भरावनों का मेल है। --- Ingredients | सामग्री For the Puris | पुरी के लिए : Whole wheat flour (gehun ka atta) – 1 cup Semolina (suji/rava) – 2 tablespoons Salt – a pinch Baking soda – 1 pinch (optional, for extra puffiness) Water – as needed (to knead) Oil – for deep frying गेहूं का आटा – 1 कप सूजी (रवा) – 2 टेबलस्पून नमक – एक चुटकी बेकिंग सोडा – एक चुटकी (व...