The Hungry Notebook

  Masala Chai – The Flavourful Indian Spiced Tea Loved Worldwide मसाला चाय – भारत की खुशबू, जो दुनिया भर में पसंद की जा रही है Introduction (English): Masala Chai, a traditional Indian spiced tea, is winning hearts across continents. Known for its bold flavor, rich aroma, and health benefits, this humble drink from Indian kitchens is now a global obsession — from cafés in New York to homes in Tokyo. परिचय (हिंदी): मसाला चाय – भारत की रसोई से निकली एक ऐसी सुगंधित चाय, जो अब दुनिया भर में मशहूर हो चुकी है। इसके मसालेदार स्वाद और औषधीय गुणों ने इसे केवल एक पेय नहीं, बल्कि एक अनुभव बना दिया है। --- Ingredients (सामग्री): 1 cup water 1 cup milk 2 tsp loose black tea (Assam preferred) 1 inch ginger (crushed) 2–3 green cardamom pods 1 small cinnamon stick 2–3 cloves 1 black peppercorn Sugar or jaggery (as per taste) --- Method (विधि): English : 1. In a saucepan, add water, ginger, and all whole spices. 2. Boil for 2–3 minutes until fragrant. 3. Add tea leaves and milk, simmer for 3–5 minu...