"Kachhe Aam ki Chutney – Raw Mango Chutney Recipe for Summer Delight" (कच्चे आम की चटनी – गर्मियों की खास सौगात)

 Tangy & Spicy Raw Mango Chutney – A Summer Staple in Indian Kitchens

तीखी और खट्टी कच्चे आम की चटनी – गर्मियों का ज़ायका

Raw Mango Chutney


Introduction (English):

Raw mango chutney, known as Kachhe Aam ki Chutney, is a classic Indian side dish that brings a burst of flavor to any meal. It's tangy, spicy, and cooling — perfect for hot summer days. Not only does it enhance your lunch, but it's also packed with Vitamin C and antioxidants. Loved across Indian households, this recipe is now making its way to international kitchens for its unique taste and simplicity


परिचय (हिंदी):

कच्चे आम की चटनी एक पारंपरिक भारतीय चटनी है जो हर खाने के स्वाद को दोगुना कर देती है। यह चटपटी, तीखी और ताजगी से भरपूर होती है – खास तौर पर गर्मियों के लिए। विटामिन C से भरपूर यह चटनी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सेहतमंद भी है।


Ingredients (सामग्री):


1 cup raw mango (peeled & chopped)

1/2 cup fresh coriander leaves

1–2 green chillies1

/2 tsp roasted cumin powder

Black salt as per taste

Regular salt (optional)

1 tsp jaggery (optional for balance)

2 tbsp water (adjust for consistency)


Method (विधि):

English:


1. Add all ingredients to a blender.

2. Blend into a smooth or slightly coarse chutney.

3. Taste and adjust salt, spice, or jaggery.

4. Serve fresh or store in an airtight jar in the fridge.


हिंदी:


1. सभी सामग्री को मिक्सी जार में डालें।

2. अच्छी तरह पीस लें (चटनी को स्मूद या हल्की दरदरी रखें)।

3. स्वाद अनुसार नमक, मिर्च या गुड़ एडजस्ट करें।

4. ताज़ा परोसें या एयरटाइट जार में फ्रिज में रखें।


Serving Tips:


Goes great with paratha, dal-chawal, pakoras, or even as a dip.


Can be used in wraps and sandwiches too!













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