"Moong Dal Halwa Recipe – A Rich Indian Dessert Perfect for Winter" (मूंग दाल हलवा रेसिपी – सर्दियों की खास देसी मिठास)

 Moong Dal Halwa – The Indian Winter Dessert Loved Across Cultures

मूंग दाल हलवा – एक शाही स्वाद, जो हर दिल को भाता है

Moong dal halwa

Introduction (English):

Moong Dal Halwa is a rich, aromatic Indian dessert made with yellow lentils, ghee, and dry fruits. Traditionally served in weddings and festivals, it’s now gaining popularity across the globe as a gluten-free and indulgent sweet for winter. If you’re looking for a unique dessert recipe that’s easy yet luxurious, this is it.

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परिचय (हिंदी):

मूंग दाल हलवा एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जिसे देसी घी, मूंग दाल और सूखे मेवों से बनाया जाता है। सर्दियों के मौसम में इसका स्वाद और भी खास हो जाता है। अब यह मिठाई सिर्फ भारत में ही नहीं, बल्कि विदेशों में भी पसंद की जा रही है – खासकर उन लोगों के बीच जो हेल्दी और ग्लूटन-फ्री डेज़र्ट की तलाश में हैं।

Ingredients (सामग्री):

1 cup yellow moong dal (soaked for 4 hours)

1 cup desi ghee

1 cup sugar

1 cup milk

1/2 cup water

1/2 tsp cardamom powder

Chopped almonds, cashews, pistachios (as per taste)

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Method (विधि):

English:

1. Grind soaked moong dal into a coarse paste.

2. Heat ghee in a heavy pan. Add dal and cook on low flame until golden and aromatic (30–40 mins).

3. In a separate pan, mix milk, water, and sugar. Boil till sugar dissolves.

4. Add this syrup to the dal mixture slowly while stirring continuously.

5. Cook till it thickens and ghee separates. Garnish with cardamom and dry fruits.

हिंदी:

1. भीगी हुई मूंग दाल को दरदरा पीस लें।

2. भारी तले की कढ़ाई में घी गरम करें और दाल डालकर धीमी आंच पर भूनें जब तक वह सुनहरी और खुशबूदार न हो जाए (30–40 मिनट)।

3. अलग पैन में दूध, पानी और चीनी को उबालें जब तक चीनी घुल न जाए।

4. इस सिरप को धीरे-धीरे दाल में डालें और लगातार चलाते रहें।

5. तब तक पकाएं जब तक घी अलग न हो जाए और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स से सजाएं।

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Serving Tips:

Serve hot in winters

Top with saffron strands for luxury

Goes well with puri or just as dessert

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