Rediscovering 'Tikhur Sherbat': India's Ancient Summer Superdrink Making a Comeback 'टिखुर शरबत' की पुनः खोज: भारत का प्राचीन ग्रीष्मकालीन सुपरड्रिंक जो कर रहा है वापसी

 "An Ancient Tribal Elixir That Cools Your Body, Boosts Digestion, and Wins the Summer Naturally!"

"एक आदिवासी पेय जो शरीर को ठंडक दे, पाचन सुधारे और गर्मियों में सबसे आगे निकले!"

Introduction | परिचय

While many enjoy cold drinks during the hot Indian summers, people in Chhattisgarh are reviving an old, local beverage: Tikhur Sherbat. Because of its cooling effects and health advantages, the younger generation is rediscovering this well-known drink as a healthy substitute.

भारत की तापमानी से बढ़ाचढ़ा घूमने वाले जहाँ लिखे कई में आधुनिके पेयों कररटन. क्यूँकि छत्तीसगढ़ी में एक पारंपरिक पेय टिखुर शरबत विशेष उल्का धामी वापसी कररटन है इस प्राचीन घोल, जो अपने ठंडे विशेषताओं और पालकी स्वास्थ्य सुविधा, जानी है।

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What does Tikhur mean?

Tikhur which is another name for East Indian Arrowroot, is the underground rhizome of Curcuma angustifolia. It has been widely used by tribes in India and especially in Chhattisgarh, for its refreshing and health-giving qualities. The rhizome gets turned into starch that is then used to make the cool Tikhur Sherbat.

टिखुर, जिसे ईस्ट इंडियन एरोरूट भी कहा जाता है, इस Curcuma angustifolia पौधे का एक कंद है। पारंपरिक रूप से इसे भारत के आदिवासी क्षेत्रों में विशेष रूप से छत्तीसगढ़ में उपयोग किया जाता है, और इसे जरूरी ठंडे और औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है।

पारंपरिक तौर पर भारत के आदिवासी क्षेत्रों के विशेष रूप से छत्तीसगढ में इसे इस्तेमाल करते हैं, क्योंकि SCT की ठंडक और औषधि से जुड़े गुणों के कारण यह भी जाना जाता है।

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Ingredients | सामग्री

2 tablespoons Tikhur powder (टिखुर पाउडर)

1 cup cold water (ठंडा पानी)

1 tablespoon sugar or honey (चीनी या शहद)

A pinch of cardamom powder (इलायची पाउडर)

Lemon juice to taste (नींबू का रस स्वादानुसार)

Ice cubes (बर्फ के टुकड़े)

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How to Make| बनाने की विधि|

1. Add a small amount of water to Tikhur powder and stir until you have a paste.

2. Put some water in each time, making sure to keep whisking as you add.

3. Sugar, honey, cardamom powder and lemon juice should be the next ingredients you add. Mix well.

4. Put the mixture in a glass, add pieces of ice and offer it cold.

5. एक बाउल में टिखुर पाउडर को थोड़ा पानी मिलाकर पेस्ट बनाएं।

06. शेष पानी धीरे से डाले जिससे गांठ ने तेवर में आने दें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठे न लग जाएं ।

7. चीनी, शहद या नींबू का रस, इलायची पाउडर को डालें मिला ले।

8. मिश्रण को गिलास में डाल, बर्फ के टुकड़े मिलाएं, ठंडा परोसें।

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Health Benefits | स्वास्थ्य लाभ

Natural Coolant: Tikhur Sherbat helps in cooling the body during extreme heat.

प्राकृतिक ठंडक: टिखुर शरबत अत्यधिक गर्मी में शरीर को ठंडा रखने में मदद करता है।

Digestive Aid: It aids in digestion and soothes the stomach.

पाचन में सहायक: यह पाचन में मदद करता है और पेट को शांत करता है।

Rich in Nutrients: Tikhur is rich in carbohydrates and provides energy.

पोषक तत्वों से भरपूर: टिखुर कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है और ऊर्जा प्रदान करता है।

Gluten-Free: Suitable for those with gluten intolerance.

ग्लूटेन-फ्री: ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए उपयुक्त।

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Modern Twists | आधुनिक रूपांतरण

To cater to contemporary tastes, Tikhur Sherbat can be infused with:

Mint Leaves – For added freshness

Basil Seeds (Sabja) – For texture and cooling effect

Fruit Juices – Like mango or orange for a fruity twist

आधुनिक स्वादों को ध्यान में रखते हुए, टिखुर शरबत को इस तरह नया रूप दिया जा सकता है:

पुदीने की पत्तियाँ – अतिरिक्त ताजगी के लिए

सब्जा बीज – बनावट और ठंडक प्रभाव के लिए

फलों के रस – जैसे आम या संतरा एक फलयुक्त मोड़ के लिए

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Cultural Significance | सांस्कृतिक महत्व

Tikhur Sherbat is not only meant for drinking. It stands for the cultural background of the tribes in Chhattisgarh. At celebrations and festive times, humble and nutritious chapati is loved by many.

टिखुर शरबत केवल एक पेय नहीं है; यह छत्तीसगढ़ में आदिवासी विरासत और परंपरा का प्रतीक है। त्योहारों और विशेष अवसरों के दौरान सेवन किया जाने वाला यह पेय सादगी और स्वास्थ्य का सार दर्शाता है।

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Conclusion | निष्कर्ष

Since health and tradition are gaining in popularity, Tikhur Sherbat has stood out as a great blending of both. Many people enjoy tea in summer since it is easy to make, good for your health and is part of many cultural traditions.

परंपरा और स्वास्थ्य के महत्व पर बढ़ गए जबकि तिखुर ऐसा होता है जिससे इस दोनों के सहित इस शरबत एक उपदेशकार पेय बनता है।